Ich frage mich, ob es eine Apple-Richtlinie gegen die Bildschirmfreigabe gibt. Mein grundlegender Anwendungsfall ähnelt der Spiegelungsfunktion von iPad zu Apple TV, außer dass ich das Gerät auf einen Mac spiegeln möchte (im Gegensatz zu einem Fernseher).
Was ich letztendlich tun muss, ist, die Aktionen von einem Mac (oder PC, falls dies funktioniert) aufzuzeichnen, die auf einem iOS-Gerät ausgeführt werden - einschließlich des Öffnens des App Store. Emulieren ist also keine Option. Wenn sich jemand eine clevere Möglichkeit vorstellen kann, das Geschehen auf dem iOS-Gerät aufzuzeichnen, ohne eine Kamera darauf zu richten, bin ich ganz Ohr.
Falls jemand darauf stößt, die Bildschirmaufnahme von Quicktime + der Emulator von Xcode sollte unter normalen Umständen funktionieren. Mein Anwendungsfall ist nur anspruchsvoller.